強化食品是一種根據(jù)營養(yǎng)需要在食品中添加營養(yǎng)素以增加其營養(yǎng)價值的食品，一般是將膳食中容易缺乏的營養(yǎng)素添加到食品中去，如在谷類食品中添加賴氨酸，也可補充食品在加工處理中損失的營養(yǎng)素，如在面粉中添加維生素B1、B2，在水果罐頭中添加維生素C等；也有為了使食品盡可能滿足食用對象的全面營養(yǎng)要求而制備的一些食品，如母乳化配方奶粉。強化食品使得攝入者方便地從中獲得額外的營養(yǎng)素，如選擇合適，則可滿足機體對全面營養(yǎng)素的需求，并可保持營養(yǎng)素之間的均衡，可以促進健康。　

　　那么，我們在選購兒童強化食品中應(yīng)注意哪些問題？　

　　1.要有針對性地選擇。要選擇兒童容易缺乏的營養(yǎng)素為強化劑的食品。原則上要掌握“缺啥補啥”，如母乳喂養(yǎng)的嬰兒可選擇鐵強化食品，不喝牛奶及不吃豆制品的兒童可選擇鈣強化食品；城鎮(zhèn)兒童因不常吃粗雜糧可選擇維生素B1強化食品，吃動物性食品較少的孩子可選擇維生素A、維生素B2強化食品；吃蔬菜水果較少的孩子可選擇維生素C強化食品。要注意的是，不要主觀地認為自己的孩子會缺乏某種營養(yǎng)素，就去買這種營養(yǎng)素強化食品，而應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選購為好?！?/P>

　　2.要注意強化的劑量。兒童強化食品中加入的強化營養(yǎng)素的量如果太少，不能起到補充營養(yǎng)的作用，而且可能在加工過程中就已經(jīng)被破壞；如果量太多，又會引起營養(yǎng)素中毒，或者影響其它營養(yǎng)素的代謝。同時，還要注意不要重復(fù)選購強化同樣營養(yǎng)素的食品，如選購了強化鐵的奶粉，又買了強化鐵的米粉，就可能造成鐵的過多。此外，還應(yīng)注意如已經(jīng)補充了維生素A、D制劑的孩子，就不應(yīng)該選購強化維生素A、D的食品，因為過量的維生素A、D不易很快從體內(nèi)排泄，容易引起中毒?！?/P>

　　3.要提倡食用天然食物。雖然強化食品可以補充某些營養(yǎng)素，但我們還是提倡從膳食中獲取營養(yǎng)。天然食品中的營養(yǎng)素具有理想的化學(xué)結(jié)構(gòu)，最能被人體利用，而強化食品中的強化營養(yǎng)素與食品中的某些特殊成分，如大豆中的異黃酮、香菇中的多糖類物質(zhì)等，對人體有特殊的生理功效，這是強化食品所不能代替的。因此，我們要提倡讓孩子從一日三餐中獲得全面的均衡的營養(yǎng)?！?/P>

　　4.選購強化食品時，一定要閱讀食品包裝上的食品標(biāo)記，還要注意該產(chǎn)品的品牌、包裝質(zhì)量和生產(chǎn)日期等，如發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品質(zhì)量有問題時，要停止食用?！?/P>

　　5.不要誤把強化食品當(dāng)補品給孩子長期不間斷地食用。因為孩子的營養(yǎng)狀況是在變動的，如果某種營養(yǎng)素補得太多，就會破壞它與其他營養(yǎng)素之間的平衡?？梢圆捎贸砸欢螘r間，停一段時間的方法，或征求有關(guān)醫(yī)生的意見。

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