脂肪對人們的健康有利也有弊，過多的脂肪攝入量會導致肥胖。然而，研究表明脂肪攝入量不足也會導致人體患病，尤其是小孩。英國一家自然保健公司的首席執(zhí)行官，南希•莫爾斯就脂肪對孩子是很要重要的這個觀點，給出了五個原因。

  1.脂肪酸與調節(jié)骨骼形成的物質的產生有關。對孩子們而言，脂肪酸是非常重要的，因為只有依靠這些物質他們的自身生長得以進行。脂肪酸還和關節(jié)的健康和柔韌性有關。

  2.脂肪酸還與孩子關節(jié)的健康和柔韌性有關。奧米加三系列不飽和脂肪酸可以輔助形成關節(jié)腔內潤滑液，提高體內白細胞的消炎殺毒的能力，潤滑關節(jié)，增強其柔韌性。

  3.體內脂肪酸的缺乏會給孩子的健康帶來一系列問題，包括一反常態(tài)的行為和莫名其妙的情緒、學習困難、注意力難以集中、哮喘、濕疹以及過敏癥等都是因為脂肪酸攝入量不足而導致的。

  4.脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，奧米加三 和奧米加六為不飽和脂肪酸中的兩種，它們能夠幫助孩子大腦中的受體正確的接受來自身體的各種訊息。倘若大腦中的受體突然被某些不受機體調節(jié)控制的脂肪包圍住了，那么，孩子的神經系統(tǒng)將會受到破壞，大腦也就無法再對外界的刺激做出正確的反應。

  5.脂肪酸在人體中還扮演著另一個重要的角色，它是眼部神經細胞細胞的重要構成部分。而眼部神經細胞是人們看物識物最基本的功能結構組織。

  適當的攝入脂肪酸還有許多其他的益處，例如：讓我們看起來更年輕、還可以使我們的肌膚保持在一個健康的狀態(tài)。除此之外，脂肪酸還能降低血壓，降低心率不齊的發(fā)生率。一個體內不飽和脂肪酸,奧米加三處于正常水平的人患上心臟病的概率很小，這也是脂肪酸所具備的一個不可忽視的益處之一。

  含油較多的魚同時也含有豐富的奧米加三和脂肪酸，此外，白魚、其它的海鮮、瘦肉和雞蛋里也有少量這種物質，一個健康的飲食計劃里這些東西無疑是必不可少的。

  遺憾的是身體轉化長鏈脂肪酸的效率是非常低的，尤其是在人類的嬰兒時期和老年時期，當我們精神壓力過大或者生病的時候長鏈不飽和脂肪酸的代謝也會變得更慢，因此，平時食用一些富含魚油的魚肝油是很有必要的。

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