要確保寶寶得到充足的能量和各類食品的養(yǎng)分，就要在考慮到寶寶的進(jìn)食和消化本領(lǐng)的條件下，在食品烹飪上下工夫。

  烹飪要講科學(xué)性：蔬菜要新鮮，做到先洗后切，急火快炒，以免維生素C的迷失，比方，蔬菜燙洗后，可以使維生素C喪失90%以上；蒸或悶米飯要比撈飯喪失蛋白質(zhì)5%；肉中含有脂溶性維生素，既吃肉又細(xì)致喝湯，才會(huì)得到肉食的各類養(yǎng)分素。

  做寶寶喜好吃的食品：寶寶對(duì)四周的事物布滿獵奇并對(duì)事物的色采和形狀感樂(lè)趣，比方，一個(gè)形狀做的像小白兔的糖包就比一個(gè)普通的糖包更能引發(fā)寶寶的食欲。當(dāng)食品的形狀雅觀、花樣翻新、氣息迷人時(shí)，就會(huì)經(jīng)由過(guò)程視覺(jué)、嗅覺(jué)等感官傳導(dǎo)至大腦的食品神經(jīng)中樞，引發(fā)反射，從而刺激食欲，促成消化液的排泄，增長(zhǎng)消化吸取功效。

  適合寶寶食用：嬰幼兒消化體系的功效還沒(méi)有發(fā)育徹底，所吃食品必需做到細(xì)、軟、爛?？谠囈园l(fā)面為宜，面條要爛、軟、爛，米應(yīng)當(dāng)做成粥大概軟飯，肉、菜要斬成泥、醬，魚、雞、鴨要去骨、去刺，切碎后再食用，水果類均應(yīng)去皮、去核后再喂。

  躲避有害食品：不新鮮的水果、陳腐發(fā)霉的谷類，腐敗變質(zhì)的魚、肉，不但落空了原本的養(yǎng)分素，還含有各類對(duì)人體無(wú)害的物資，食后會(huì)引發(fā)食品中毒。這種食品在小兒炊事中應(yīng)是絕對(duì)禁食的。

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