輔食可以分為兩大類，一類是家庭制作的簡單輔食，就是家長們經過簡單加工、比如用榨汁機攪拌、用小匙擠壓等制作的輔食，如果汁、蔬菜汁、肉泥等。但是，這類輔食的營養(yǎng)好搭配，但做這類輔食需要提前準備，因為需要加工，不可能在寶寶餓的時候馬上做好。

　　與第一類輔食相比，第二類輔食比較方便，那就是寶寶米粉。寶寶米粉是以大米為主要材料制成的，以白砂糖、水果、蔬菜、蛋類、肉類等科學配料，加入了鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，營養(yǎng)非常豐富，并且衛(wèi)生安全，食用方便。

　　現(xiàn)在市場上的寶寶米粉種類繁多，雖說選擇的余地很大，但是也給挑選米粉帶來了難度。媽媽在挑選米粉時要考慮中國寶寶的身體結構，所以一定要注意以下幾條原則：

　　蛋白質對寶寶的生長發(fā)育是很重要的，只有蛋白質充足了，寶寶各器官才能完全發(fā)育。現(xiàn)在市場上的寶寶米粉大概分為兩種，一種是嬰幼兒全價配方粉，這種米粉的蛋白質含量高達10%,完全可以滿足寶寶的生長發(fā)育，而不用添加其他的食物。還有一種就是嬰幼兒補充谷粉，這是給4個月以上寶寶的輔食，蛋白質的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，滿足不了中國寶寶的生長需要，如果長期食用這種米糌，會影響寶寶的生長發(fā)育和智力水平。

　　好的米粉所含的營養(yǎng)物質也豐富，會含有18種氨基酸和其他人體所需的營養(yǎng)物質。所以選擇米粉要看其所合營養(yǎng)物質，主要看營養(yǎng)成分表的標注，看營養(yǎng)是否全面，含量是否合理，如熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等等。嬰幼兒換乳期補充的食品要符合國家規(guī)定的標準，選擇米粉也要看看是否符合這個標準。

　　要選擇顆粒精細的米粉，易于寶寶的消化吸收。同時也要知道一般質量好的米粉應該是大米的白色，均勻統(tǒng)一，有米粉的香氣，還要看米粉的組織結構和沖調性，應為粉狀和塊狀，無結塊。并且要留意內容物是否為獨立包裝，這樣會更加衛(wèi)生，不易受潮。

　　雖然市場上有許多寶寶輔食的成品，不僅方便還衛(wèi)生，但我們還是提倡媽媽自己動手給寶寶制作食品，這利于保持食物的新鮮度，自己動手還能保持食材的安全。媽媽們在選材的時候也要注意衛(wèi)生安全。首先要選用新鮮天然的原料，現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證食品的新鮮：對于有皮的蔬菜水果要去皮后加工：制作時要確保食物煮熟，以免發(fā)生感染和過敏：在制作之前要保證雙手和餐具的清潔衛(wèi)生。進食的頭幾天要注意觀察寶寶的大便，如有異常情況，不要加量也不要轉換食物，等大便正常后再繼續(xù)加食。

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