患感冒后飲食中應(yīng)注意的醫(yī)學(xué)問(wèn)題：

　　(1)飲食是提高機(jī)體免疫力的關(guān)鍵：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，從飲食中獲取營(yíng)養(yǎng)成分是提高機(jī)體免疫活性的關(guān)鍵因素。例如，人體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺乏，可致細(xì)胞免疫介導(dǎo)的細(xì)胞損傷，降低血清補(bǔ)體成分水平，從而使機(jī)體免疫力降低；維生素A及其衍生物，在機(jī)體抗感染、防御能力及抗感冒能力方面，均起一定作用；脂肪營(yíng)養(yǎng)成分具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，許多微量元素也會(huì)影響人體的免疫功能等。

　　(2)應(yīng)重視含硒食物的攝人：經(jīng)我國(guó)學(xué)者近40年對(duì)硒的醫(yī)學(xué)研究指出，硒是人體的一種必需的微量元素。其重要功能是抗氧化和調(diào)節(jié)免疫功能。在各種具有免疫調(diào)節(jié)功能的營(yíng)養(yǎng)素和維生素A、維生素C、鎂等中，微量元素硒是惟一一種與病毒感染直接有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)阻止病毒突變具有獨(dú)特作用。感冒病毒在人體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，可造成一系列連鎖反應(yīng)，而硒具有強(qiáng)大的消除自由基作用，可中斷這一惡性循環(huán)，從而保護(hù)臟腑免受侵害。因此，對(duì)感冒者來(lái)說(shuō)，在飲食中適量補(bǔ)硒，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、防治感冒具有重要意義。補(bǔ)充硒，除市場(chǎng)上的西維爾（硒酵母）等保健品外，還可食用堅(jiān)果類(lèi)（如核桃、杏仁、花生等）食品，可獲得較多的微量元素硒。

　　(3)應(yīng)補(bǔ)充足夠的生素C：國(guó)內(nèi)外研究報(bào)道，如在感冒早期服用大劑量維生素C，成人每日1000毫克，兒童每日500毫克，可以明顯減輕感冒癥狀，可以縮短近1／4的感冒病程。研究結(jié)果還表明'大劑量維生素c可以增強(qiáng)體內(nèi)白細(xì)胞吞噬細(xì)菌和病毒的能力，從而增強(qiáng)人體免疫力；在感冒高發(fā)季節(jié)服用，還具有明顯的防治感冒作用：英國(guó)藥物學(xué)家研究，將維生素c加食含銅食物，．稱之為預(yù)防流行性感冒的最佳餐桌“搭檔”o、有研究報(bào)道，服用維生素c能否預(yù)防流感，關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否含有足夠的微量元素銅。體內(nèi)含有的銅離子，它可積聚在流感病毒表面，可為維生素C提供攻擊的“靶子”，從而致流感病毒于死地。所以，在流感盛行季節(jié)，除了要服用一定量的維生素c外，還應(yīng)多吃些含微量元素鋼的食物，如動(dòng)物肝、芝麻、豆類(lèi)及豆制品等。

　　(4)必須補(bǔ)充適量的水：感冒時(shí)；由于發(fā)熱、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛、食欲缺乏等，會(huì)使機(jī)體相對(duì)缺水。所以，醫(yī)生們認(rèn)為，在感冒發(fā)熱及整個(gè)診療、康復(fù)期間，適時(shí)、因人而宜地補(bǔ)充適量的水是必要的。事實(shí)上’對(duì)于九成感冒患者來(lái)說(shuō)，只要多飲水和多休息，并補(bǔ)充大量的維生素C，就可以縮短病程，盡早康復(fù)。

　　(5)以下食物具有提高機(jī)體免疫力的作用：①顏色鮮艷的水果和蔬菜，如酸漿果、金橘、番茄、胡蘿卜、菠菜等，富含抗氧化物質(zhì)，具有殺死細(xì)菌和病毒的作用。②大蒜和洋蔥，能增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的免疫活性'從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)能力。研究還發(fā)現(xiàn)，大蒜和洋蔥為含有免疫活性物質(zhì)的藥食兼用品，在人體內(nèi)可充當(dāng)清潔和消毒劑的角色'從而起到殺死和清除毒物及病菌的作用。③涼拌菜，如涼拌海帶絲、涼拌蘆筍絲、涼拌蘿卜絲等，有提高免疫功能的作用，在感冒的不同發(fā)病階段選擇食用，有助于感冒康復(fù)。④優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物'如蛋類(lèi)、瘦肉和豆制品等，可使機(jī)體處于良好的免疫狀態(tài)，對(duì)感冒防治有利。

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