伊利:奶源為王,成就嬰幼兒奶粉國際品質(zhì)

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  兩個月前,溫家寶總理曾寄語于中國牛奶產(chǎn)業(yè),“生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品,培養(yǎng)出自己的牛奶和乳制品品牌,不僅要在中國占領(lǐng)制高點,而且要在世界上占據(jù)領(lǐng)先地位?!彪S著伊利前三季度營收達到292億元、第10億罐奶粉成功下線、嬰幼兒奶粉以13.0%的銷量份額領(lǐng)銜國產(chǎn)奶粉品牌、高檔嬰幼兒奶粉保持翻倍的增長、累計為4000萬中國寶寶的健康成長提供專業(yè)的營養(yǎng)支持……這一系列最新業(yè)績的出爐,讓總理的牛奶強國夢加速實現(xiàn)。而以伊利奶粉為代表的民族嬰幼兒奶粉品牌,從奶源根基著手,關(guān)注每一滴原奶的戰(zhàn)略性舉措,也讓中國嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)強勢崛起,并向世界領(lǐng)先地位挺進。

  奶源為王,從根源保證高品質(zhì)嬰幼兒奶粉

  眾所周知,奶源是整個乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線。一直以來,伊利奶粉堅決貫徹“奶源為王”的發(fā)展戰(zhàn)略,成為行業(yè)內(nèi)首家完成全國奶源布局的企業(yè)。國泰君安的研究報告指出,伊利是行業(yè)內(nèi)最早關(guān)注奶源建設(shè)的乳品企業(yè),已經(jīng)布局了錫林郭勒、呼倫貝爾和新疆天山三大黃金奶源,牢牢掌握了中國最優(yōu)質(zhì)的奶源地帶。除此以外,伊利還積極在全國其他地區(qū),包括黑龍江、京津唐、山西、山東、河南、河北、湖北、安徽、甘肅等地區(qū)建設(shè)奶源基地。

  從發(fā)展之初,伊利就把奶源建設(shè)作為完善乳品產(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)之一,并在奶源建設(shè)方面進行了大量的投入。2007年至2010年,伊利集團共投入60多億元用于奶源升級與建設(shè)。2011年,伊利投資14個億繼續(xù)加強奶源基地建設(shè),其中,在建的大型牧場有5座,2011年建設(shè)并投入使用的大型牧場為2座。未來,在此基礎(chǔ)上伊利還將大量增建不同規(guī)模的牧場,讓這些天然牧場為伊利源源不斷地輸送高品質(zhì)的優(yōu)良原奶。這些最優(yōu)質(zhì)的奶源保障了伊利嬰幼兒奶粉產(chǎn)品的高品質(zhì)。

  奶源管理:確保每一滴高品質(zhì)原奶

  一直以來,伊利堅持執(zhí)行標準化奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、標準化奶站建設(shè)規(guī)范、牛奶質(zhì)量快速檢測體系、質(zhì)量安全信息檢測體系等全方位的質(zhì)量保證措施,以保證每一滴原奶的高品質(zhì)。例如,在標準化奶站建設(shè)上,目前伊利所有的擠奶點都實現(xiàn)了自動化擠奶,并確保原奶在整個生產(chǎn)過程中的全封閉。另外,在推行操作標準化奶站方面,伊利通過流程控制來確保原奶品質(zhì),對擠奶的全過程都有明確的要求,被伊利奶站監(jiān)控人員總結(jié)為:“牛體衛(wèi)生、前藥浴、一牛一巾、三把奶擠棄、擠后藥浴、設(shè)備清洗和記錄”的六大管理要素,對每一項伊利均有嚴格規(guī)定。

  對伊利來說,從牧場開始,“高品質(zhì)”的理念已貫穿于整個產(chǎn)業(yè)鏈管理,原奶的生產(chǎn)、保存、封裝以及運輸?shù)?,都是企業(yè)全力投入的關(guān)鍵環(huán)節(jié),“為奶牛建檔案”成為產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管理的一段佳話。在伊利自有牧場,每頭奶牛都有一個獨立的編號,編號對應(yīng)著一個檔案,記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)。伊利產(chǎn)品包裝上,也有一串串條形標碼,通過這些數(shù)字,消費者可以查到產(chǎn)品的生產(chǎn)資料,比如產(chǎn)自哪個廠區(qū)、哪個車間甚至是哪一頭奶牛,以及供應(yīng)奶牛的飼料的相關(guān)數(shù)值等。這種追溯機制確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都在嚴格的監(jiān)督之下,而伊利完善的質(zhì)量追溯體系,推行可追溯的管理流程的做法,也成為行業(yè)現(xiàn)代化、標準化的標桿。

  中國乳制品工業(yè)協(xié)會秘書長劉美菊曾指出,中國的乳制品加工標準世界上最嚴格。以伊利為代表的中國嬰幼兒配方奶粉,引進并自主研發(fā)了眾多國際一流的技術(shù),使其品質(zhì)與國外品牌并無明顯差異。如伊利的原奶在運輸時采用了鉛封、GPS管理等技術(shù),讓每一滴原奶在工廠外都受到嚴格監(jiān)控;產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后過程執(zhí)行國際上通用的GAP認證(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范),將微生物指標控制在50萬cfu/ml以下。這些嚴謹規(guī)范的舉措,讓每一罐伊利嬰幼兒奶粉都成為其品質(zhì)的代言。

  伊利奶粉事業(yè)部相關(guān)人士稱,近20年來,從奶源抓起,伊利為消費者把好每一滴原奶的品質(zhì)關(guān),讓中國嬰幼兒奶粉在與外資競爭中取得自己的話語權(quán)。未來,伊利將繼續(xù)貫徹“奶源為王”的發(fā)展戰(zhàn)略,增加在奶源建設(shè)上的持續(xù)投入,進一步加強奶源管理,確保每一滴原奶的高品質(zhì),以中國奶源和中國制造的獨特優(yōu)勢,躋身領(lǐng)先國際化嬰幼兒奶粉品牌的地位。

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