俗語道：“南甜北咸”，是說我國南方人與北方人在口味方面存在的明顯差別。北方人喜食咸味食物，認為咸是百味之王，食物中一定要放些鹽，顯出咸味，才能使食物有咸香。那么，孕婦產(chǎn)前吃過咸食物是否有益呢？    
 
　　鹽是人體不可缺少的重要物質(zhì)，鹽的化學成分是氯化鈉。鈉是維持機體內(nèi)體液平衡的元素，體內(nèi)鈉正常含量的維持，對于水、鹽平衡，酸堿平衡以及滲透平衡有非常重要的作用。食鹽中的氯是合成胃酸的主要原料。氯還能活化唾液中的淀粉酶，促進食欲。因此，孕婦產(chǎn)前吃適量鹽是很有必要的。    
 
　　但將每種食物都做得過咸也是錯誤的。這是因為長期食鹽過多，會增加細胞外液量，引起體內(nèi)水分潴留，出現(xiàn)皮膚水腫。鹽的排泄主要依靠腎臟，食鹽過多必然加重腎臟負擔，嚴重的可誘發(fā)腎臟疾病。    
 
　　食鹽過量，血液中鈉的濃度升高，還會造成鉀不足，并促使腎臟分泌一種特殊的酶，分解血液中的蛋白質(zhì)，形成一種升高血壓的物質(zhì)，進而使產(chǎn)前孕婦出現(xiàn)妊娠高血壓。據(jù)統(tǒng)計，我國北方人普遍喜歡吃得過咸，故高血壓的發(fā)病率很高。   
 
　　由此可見，孕婦特別是產(chǎn)前孕婦，飲食宜淡不宜咸。平時喜吃咸食的孕婦，應該逐漸減少食鹽量，常食卷心菜、橘子等含鉀豐富的果蔬，鉀有對抗鈉的作用，可促進鈉的排泄。

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