嬰幼兒時(shí)期是一生中生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期，也是骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期。鈣是人體的一種重要營(yíng)養(yǎng)素，它對(duì)人體骨骼和牙齒的發(fā)育起著重要的作用。奶類中的鈣質(zhì)最容易被人體吸收。

　　很多父母提出咨詢：為什么嬰兒要選擇配方奶粉？含棕櫚油的配方奶粉會(huì)影響寶寶的鈣吸收嗎？就此訪問(wèn)了廣州市婦幼保健院兒童保健科科長(zhǎng)———醫(yī)學(xué)碩士錢興國(guó)先生，他對(duì)這兩個(gè)問(wèn)題作出以下的解釋：

　　1.嬰兒的最佳食物是母乳，如無(wú)法堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，應(yīng)以配方奶代替母乳而不要直接用牛奶喂養(yǎng)。 因?yàn)榕Ｄ痰狞S油中脂肪含量達(dá)80％－85％，且以飽和脂肪為主，而且鈣質(zhì)的含量也很高，當(dāng)人體的消化系統(tǒng)中飽和脂肪酸和鈣質(zhì)的含量都很高時(shí)，會(huì)形成皂鈣，引起便秘和影響鈣質(zhì)的吸收，牛奶中的含鹽量也很高（包括鈣的含量較高），會(huì)對(duì)嬰兒的腎臟造成損害。嬰兒配方奶是專為嬰兒生產(chǎn)的替代母乳的奶粉，以牛奶（或羊奶等）為主要原料，通過(guò)降低牛奶中酪蛋白的比例，降低鈣含量，去掉富含飽和脂肪酸的油脂和進(jìn)行脫鹽，添加乳清蛋白、維生素等一系列的處理，使其成分盡可能接近母乳營(yíng)養(yǎng)成分，既能保證鈣等營(yíng)養(yǎng)素的充分吸收，又不會(huì)像牛奶那樣易造成對(duì)嬰兒的腎臟損害。因此，嬰兒配方奶能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，并易于消化、吸收，是目前國(guó)內(nèi)外較理想的代乳品，是除母乳外嬰幼兒食品的最佳選擇。

　　2.目前國(guó)內(nèi)外絕大多數(shù)配方奶粉中的脂肪來(lái)源是多種植物油（包含棕櫚油），是仿母乳配方。眾所周知，母乳是評(píng)價(jià)配方奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)。嬰兒配方奶粉中添加的精練棕櫚油是根據(jù)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要而添加的，因?yàn)榕Ｄ讨械狞S油有反式脂肪酸，使用植物油可以減少反式脂肪酸，而精練棕櫚油含16碳棕櫚酸即單不飽和脂肪酸較多，含飽和脂肪酸量較少，而且經(jīng)調(diào)整后的脂肪酸組態(tài)接近母乳，不會(huì)降低鈣質(zhì)的吸收。營(yíng)養(yǎng)專家的研究證明，添加棕櫚油不會(huì)比添加其它脂肪酸降低鈣的吸收。另外，配方奶粉使用棕櫚油的幾十年歷史也證明添加棕櫚油不會(huì)降低嬰兒鈣的吸收。

　　綜上所述，母乳是喂養(yǎng)嬰兒的首選，如無(wú)法采用母乳喂養(yǎng)，應(yīng)選擇脂肪酸組態(tài)及其它營(yíng)養(yǎng)成分與母乳接近的配方奶粉為母乳代用品，而含有棕櫚油的配方奶粉不會(huì)影響嬰兒鈣質(zhì)的吸收。

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