鋅是人體必需的微量元素之一,具有多種生理功能,與人體許多酶的生物活性有關。鋅缺乏可導致機體多種生理功能紊亂,尤其是對兒童的生長發(fā)育及免疫功能有不利影響,且已日益為人們所關注。我國兒童缺鋅率約10%—30%,調查發(fā)現兒童缺鋅好發(fā)于6歲以下,其次是1歲以內,而學齡兒童發(fā)生率一般不少于10%。
缺鋅的臨床表現很多,但缺乏特異性,如厭食、異食癖,生長發(fā)育遲緩及營養(yǎng)不良,易患感冒,性發(fā)育和骨骼成熟減慢,等等。急性缺鋅時,還會發(fā)生經久不愈的皮炎。